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為了避免月餅機生產(chǎn)時發(fā)生事故，可以從以下幾個方面進行預(yù)防和控制：
設(shè)備檢查與維護：
在使用月餅機前，需要對設(shè)備進行全面檢查，確認安全裝置是否完好，所有螺絲是否緊固。
檢查電線、插頭是否損壞，以及接地是否正常，確保設(shè)備電氣安全。
清理設(shè)備，檢查壓輥、壓板等關(guān)鍵部件是否松動或裝配是否正確，保持設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)狀態(tài)。
操作規(guī)范與培訓(xùn)：
制定并遵循月餅機的安全操作規(guī)定，確保每位操作人員都清楚了解并遵守。
操作人員需要佩戴好勞保用品，如工作服、手套等，以保護自身安全。
操作必須由專人負責，不得讓未經(jīng)培訓(xùn)或未經(jīng)授權(quán)的人員靠近設(shè)備。
工作環(huán)境與衛(wèi)生：
月餅機應(yīng)放置在平穩(wěn)的地面上，避免因外力導(dǎo)致設(shè)備傾斜甚至翻倒。
保持生產(chǎn)車間的清潔和衛(wèi)生，定期進行清潔和消毒，避免污染和交叉感染。
原料與添加劑管理：
嚴格篩選和采購原料，確保原料符合食品安全標準。
食品添加劑應(yīng)嚴格按照國家相關(guān)標準和規(guī)定進行使用，避免使用過量或不當?shù)奶砑觿?/span>
成品檢驗與儲存：
月餅生產(chǎn)完成后，進行嚴格的成品檢驗，確保月餅符合食品安全標準。
對不合格的月餅及時進行處理和銷毀，避免流入市場。
儲存和運輸過程中遵循相關(guān)的食品安全規(guī)定，確保月餅在儲存和運輸過程中不受到損害。
應(yīng)急處理與預(yù)防措施：
制定應(yīng)急預(yù)案，確保在發(fā)生緊急情況時能夠迅速、有效地應(yīng)對。
定期對操作人員進行應(yīng)急處理培訓(xùn)，提高他們的應(yīng)急處理能力。
定期檢查設(shè)備的運行狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時維修或更換部件，預(yù)防事故的發(fā)生。
監(jiān)督與管理：
加強對生產(chǎn)過程的監(jiān)督和管理，確保各項措施得到有效執(zhí)行。
定期對生產(chǎn)人員進行食品安全培訓(xùn)，提高他們的食品安全意識和操作技能。
通過以上七個方面的措施，可以有效地避免月餅機生產(chǎn)時發(fā)生事故，確保生產(chǎn)的順利進行和產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
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